上年纪,该少吃肉还是多吃肉呢？

发布时间：2022-08-01 14:32:22

年纪越大，更要吃肉？

坚信听见这种情况，许多人十分惊讶。在人们的印象里，人得了三高就基本和肉类说拜拜了，自认为还是吃得清淡点比较合适。但你知不知道，在清淡的食物的前提下，务必适度补充一些肉类食品类，才能保证营养成分的全面平衡。

那到底怎样吃肉才更加健康呢？今日，我们为中老年人小伙伴们建议3种肉，能够放开吃。

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老年人为何要提升肉类摄取？

1.防止缺乏营养

老年人进食量减少，吸收消化能力下降，造成动能、营养成分的摄入及消化吸收减少，易出现缺乏营养的现象。

而肉类中含有蛋白质、脂类、维生素b212、脂溶性维生素铁、钙、锌、镁等身体必须营养元素，尤其是血红素铁。这种又恰好是老人非常容易缺乏的。?

2.防止骨质疏松症、肌少症

从40岁左右身体肌量就已经开始减少，50岁后每一年减少1%～2%，60岁后遗失约30%，80岁以上减少可以达到50%上下。

肌肉的形成必须蛋白，倘若一个人肉吃减少了，蛋白质缺乏，肌肉就“没饭吃”了；加上老人原本吸收养分和生成肌肉的水平就很差，假如不吃肉，肌肉组织减少的几率会更大。

脂肪率的减少，也会增加骨质疏松症、骨性关节炎等病症产生的几率，与此同时提升摔倒、骨裂、残疾人乃至身亡的发生率。

3.缓解记忆力减退速率

人老了以后黄酮类物质浓度值减少，而吃黄秋葵牡蛎胶囊肉类能帮助提升黄酮类物质浓度值，也能恢复脑部里的乙酰胆碱酯酶活力，进而减少大脑神经损伤，缓解记忆力减退速率等诸多问题。

但值得关注的是，从营养价值视角上来讲，身患三高的群体，不适宜吃肥肉和动物肝脏。由于这几种肉类，一是人体脂肪含量超标准，二是碳水化合物含量超标准，因此都不适合三高人群服用。

这3种肉可以多吃

1.鱼类

鱼肉的热量极低，特别是与新鲜猪肉对比，鱼类中的一些不饱和脂肪含量非常高，且容易被人体吸收，对肠胃也很有好处，常服用一些鱼类能够满足身体所需要的营养成分，都不会给肠道造成压力。

喝一些用新鲜的鱼类做出来的鱼头汤还可以补充钙，减少骨质疏松的产生。

2.鸡脯肉

鸡脯肉蛋白含量比较丰富，便于消化吸收，且人体脂肪含量相黄秋葵牡蛎胶囊说明书对较低，中老年人好朋友适当地吃一些鸡脯肉，可以有效地填补身体对肉类的营养要求。

3.牛肉

牛肉人体脂肪含量低，蛋白含量高，特别是牛肉中含有大量肌氨酸，这也是肌肉的能量之源，老年人肌萎缩和力量不如从前，可以通过经常吃牛肉来改善。

恰当吃肉，需注意这2点

1.留意烹饪方式

尽量少用煎、炸、烤的形式。

含有蛋白的食物在200℃之上也会产生杂环胺类致癌物质；含有脂肪的食物在达到300℃的时候会造成很多亚硝胺；含小麦粉、糖和蛋白的食物在120-180℃中间也会产生比较多正丁酸，这种物质都有可能致癌物质。

相对来说更推荐煮肉，由于煮肉的口感细嫩绵软，老年人咀嚼功能大多数衰落，煮肉比较适合，并且小火炖，能够减少饱和脂肪酸的形成。

《食品科学杂志》一项实验说明，生猪肉经过长时间烧煮后，由于肉中的脂肪会溶化在汤里，因此肉中30%~50%的脂肪会减少，碳水化合物含量也相对降低许多。

但汤里的脂肪含量会相对提高黄秋葵牡蛎胶囊正品店，因此尽量不要喝这类高汤。

2.肉类的“最佳拍档”

① 富含膳食纤维的蔬菜：磨芋、干松蘑、干冬菇、笋等。

膳食纤维素能协助抑制脂肪吸收，吸咐人体脂肪并排出；还可以减缓胃肠动力，增加饱腹感，作用操纵胃口。

②菌菇类：平菇、鸡腿菇等。

菌菇类带有菌酶蛋白（植物甾醇的一种），可以让碳水化合物异化理论，减少碳水化合物的吸收；而食用菌中的蛋白不足详细，欠缺一些碳水化合物，与肉一起炖，不但味道好，还可以起到碳水化合物相辅相成效果。

因而，大家每个人都应该科学安排自已的饮食，不该采用肯定否定的心态，而是应该正确对待肉类的多面性。仅有科学规范地搭配好饮食，才可以均衡营养，过得长命。

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